روغن کنجد توضیحات روغن کنجد روغن کنجد در بین روغنهای خوراکی به ملکه

توضیحات روغن کنجد
روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به ملکه روغن‌ها مشهور است. کنجد یکی از قوی­ترین و مغذی­ترین مواد غذایی دارویی می­ باشد.
روغن کنجد به عنوان یک روغن خوراکی با کیفیت بالا شناخته می‌شود. این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن‌های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد. نوع آنتی اکسیدان‌های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد شده است.
روغن کنجد در کشورهای آسیایی از جمله هند، چین، ژاپن، خاورمیانه و کره بسیار مورد استفاده قرار می­گیرد، همچنین به عنوان یک تقویت کننده عطر و طعم در غذاهای آسیای جنوب شرقی کاربرد دارد. این روغن به­ عنوان محبوب­ترین روغن در آسیا و همچنین یکی از اصلی‌ترین محصولات روغنی شناخته شده است.
ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه‌ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است.
روغن کنجد که از دانه گیاه کنجد به دست می­ آید در تمامی دوران به صورت یک داروی درمانی به خصوص در بیماری­های روده­ ای مورد استفاده قرار می­ گرفت، علاوه بر این استفاده‌های آرایشی نیز گزارش شده است. این دانه به طور طبیعی رنگی زرد دارد، طعم آن معطر و حاوی مقدار زیادی از مواد مغذی است. هر دانه کنجد دارای تقریبا 45 درصد روغن خالص است.
روغن کنجد 100 درصد خالص به روش کلدپرس تهیه می شود و هیچگونه افزودنی یا نگهدارنده به آن اضافه نشده است.
خواص روغن کنجد
خوارکی :
کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون (LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب (HDL)
کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا
جلوگیری از سرطان ‌(سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش)
جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق
جلوگیری از بروز سکته قلبی
مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی
کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون
جلوگیری از بیماری‌های مفصلی و آرتروز
خواص آنتی اکسیدانی فوق‌العاده و جلوگیری از پیری سلول ها
سر شار از پروتئین و ویتامین‌های E , D , B , و امگا 6 و 9 و همچنین مواد معدنی
تقویت سیستم دفاعی بدن
بسیار مفید برای کم خونی و افرادی که سرگیجه دارند
مفید برای بیماران دیابتی مخصوصا دیابت نوع دو
افزایش سلامت استخوان به دلیل منبع بزرگ کلسیم
سلامت دستگاه گوارش و تسکین یبوست به دلیل وجود فیبر بالا